Konu "Sazan ve Levrek balığı, Balık sucuğu, Raf ömrü" için listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
LEVREK (Dicentrarchus Labrax ) VE SAZAN (Cyprinus carpio) BALIKLARININ FERMENTE SUCUĞA İŞLENEBİLİRLİĞİ VE DEPOLAMA SIRASINDA OLUŞAN BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL DEĞİŞİMLER
(2009)Bu araştırmada Levrek (Dicentrarchus labrax ) ve Sazan (Cyprinus carpio) balıklarının, balık sucuğuna işlenebilirliği ve olgunlaşmadan sonra balık sucuğundaki değişimleri belirlenmiştir. Sucuk için kullanılan balık ...