Browsing Cilt 15 : Sayı 3 by Department "Afyon Kocatepe Üniversitesi, Sağlık Yüksekokulu, Beslenme ve Diyetetik Bölümü,Afyonkarahisar. 2 Ankara Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü"

Now showing items 1-1 of 1

Farklı Koşullarda Depolanan Agria veBettina Patates Çeşitlerinde Meydana Gelen Duyusal Değişimler

Kasnak, Cemal; Artık, Nevzat; Palamutoğlu, Recep (Afyon Kocatepe Üniversitesi, 2015)

Dünyada tarım ürünleri arasında tüketim açısında üçüncü sıraya sahip olan patates ekonomik olması sebebiyle geniş halk kitlelerinin diyetinde yer almaktadır. Önemli bir nişasta içeriğine sahip olmasının yanında biyolojik ...