Browsing Doktora Tezleri by ORCID "0000-0002-1143-1215"
Now showing items 1-1 of 1
-
Farklı soya ürünlerinin in situ ve in vitro sindirilebilirlik düzeylerinin karşılaştırılması
Özçınar, Ümit (Afyon Kocatepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 17.02.2021)Bu araştırma, dört farklı soya ürününün [Soya küspesi (SK), soy pass (SP), soya flake (SF), tam yağlı soya (TYS)] in-situ ve in-vitro parçalanabilirliğinin belirlenmesi amacıyla gerçekleştirilmiştir. Çalışmada, soya ...