Browsing by Department "Mardin Artuklu Üniversitesi, Harran Üniversitesi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Küçük aile işletmelerinde üretilen Diyarbakır örgü peynirinin bileşim ve bazı biyokimyasal özellikleri
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 31.08.2021)Bu çalışmada, Diyarbakır yöresinde peynir üreten küçük aile işletmelerinden taze ve olgun Diyarbakır Örgü peyniri (DÖP) örnekleri alınmış ve bileşim ve bazı biyokimyasal özellikleri araştırılmıştır. İstatistiksel ...