Search
Now showing items 1-1 of 1
Gıda muhafasında kullanılan bazı doğal antimikrobiyaller
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 2014)
İnsanların toplu halde yaşamaya başlamalarıyla birlikte gıdalar; üretim ve takip eden süreçlerde çeşitli nedenlerden dolayı patojen mikroorganizmalar ile kontaminasyona uğrayabilmektedir. Bu nedenle gıdaların korunması ve ...