DİYABET HASTALARININ BESLENMESİNDE BESİN DESTEK ÖĞESİ OLARAK KULLANILAN BİTKİ VE BAHARATLAR

Abstract

Günümüzde bazı hastalıkların görülme sıklığı giderek artmaktadır. Böyle hastalıklar arasında dikkat çekenlerden biri karbonhidrat toleransının bozulması yani Diabetes Mellitus’dur. Diabetes Mellitus, tüm dünyada en sık rastlanan endokrin hastalığıdır. Dünya Sağlık TeĢkilatı (WHO), 2025 yılında 300 milyondan fazla insanın diyabetik olacağını ileri sürmektedir. Ülkemizde Diyabet hastalığı bu kadar yaygın hale gelmiĢken, bu tezin yapılmasındaki amaç, tedavi sürecinde uygulanan değiĢik bitki ve baharat türlerinin etki mekanizmasını araĢtırmak ve bu bitki ve baharatların diyabet hastalarının beslenmesindeki yeri ve öneminin tespitidir. Diabetes Mellitus kontrol ve takibinde ilaç, diyet ve beslenmeye destek amacıyla bitki ve baharatlar kullanılmaktadır. Diyabet hastalarının beslenmesinde bitki ve baharatlar ilk çağlardan beri kullanılmaktadır ki beslenmeye takviye bitki ve baharat kullanımı Türkiye ve Dünya’da yaygın bir gelenek haline gelmiĢtir. Bu tezde, diyabet hastalarının beslenmesinde Besin destek öğesi olarak kullanılan, Bitki ve baharatların etkileri üzerine Ülkemizde ve dünyada yapılan araĢtırmalara yer verilmiĢtir. Bu konuda bilgilenmek isteyenlere de yardımı olması amaçlanmıĢtır.