Yazar "Atik, İlker" için listeleme
-
Bazı meyve (prunus spinosa, prunus cerasus, prunus avium) çekirdek yağlarının fizikokimyasal ve biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi
Atik, İlker (2020)Bu araştırmada, özellikle Afyonkarahisar'da yetişen yaban eriği, vişne ve kiraz çekirdeklerinden soğuk pres yöntemiyle elde edilen yağların; nem içeriği, serbest yağ asitliği, peroksit sayısı, sabunlaşma sayısı, İyot sayısı, ... -
The Effect of Atmospheric Cold Plasma (ACP) Application on the Physicochemical and Microbiological Quality of Steak Obtained from Beef Musculus Longissimus Dorsi Muscle
Akarca, Gökhan; Atik, İlker; Denizkara, Ayşe Janseli (Afyon Kocatepe Üniversitesi, 30.09.2024)This study examined the effect of atmospheric cold plasma (ACP) application on the microbiological and physicochemical properties of steaks obtained from beef Musculus longissimus dorsi muscle. In the ACP application, O2 ...
