Yazar "Elmalı, Mehmet" için listeleme
-
Determination and Vital Activity of Thermophilic Campylobacter (Campylbacter Jejuni) in the Turkish Pastırma and Turkish Style Fermented Sausage (Sucuk) Commercially Consumed in Market and Experimentally Produced With Inoculation of Different Levels of Campylobacter Jejuni
Elmalı, Mehmet; Yaman, Hilmi; Öner, Süleyman (Afyon Kocatepe Üniversitesi, 2013)In this study, Turkish fermented sucuk (n=30) and Turkish pastırma (n=30) samples sold in retail stores were analyzed in terms of C. jejuni. Afterwards, C. jejuni was experimentally inoculated at different levels (Group ... -
Kıyma ve geleneksel peynir örneklerinden izole edilen escherichia coli o157, escherichia coli o157:h7’nin virülens özellikleri ve mevsimsel dağılımı
Can, Hayriye Yeşim; Elmalı, Mehmet (2017)Bu çalışma, bazı hayvansal gıdalarda (kıyma, Carra ve Surk peynirleri) Escherichia coli O157, Escherichia coli O157:H7varlığı ile virülens özelliklerini araştırmak ve izolatların aylık-mevsimsel dağılımlarını belirlemek ...
