ORCID "0000-0002-2954-2132" için listeleme
-
Kağıt tabanlı kolorimetrik yöntemle askorbik asit (Vitamin C) tayini
Bozkurt, Akif Göktuğ (Afyon Kocatepe Üniversitesi, 30.06.2022)Askorbik asit (AA), birçok yiyecek ve içecekte C vitamini olarak bilinen ve antioksidan özelliği olan en önemli suda çözünür organik biyomoleküldür. Gıdaların antioksidan özelliklerinin belirlenmesine yönelik geliştirilen ...