Konu "Palm Yağı" için listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Kaşar peynir üretiminde bitkisel yağların (palm yağı) kullanılabilirliğinin araştırılması
(2013)Bu çalışmanın amacı kaşar peynir üretiminde bitkisel yağlardan palm yağının kullanılabilirliğinin araştırılması ve doğal/legal yolla üretilen kaşar ile tağşişli üretilen kaşarlar arasındaki temel fizikokimyasal, yapısal ...