Konu "Biyokimyasal Özellikler" için Cilt 21 : Sayı 4 listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Küçük aile işletmelerinde üretilen Diyarbakır örgü peynirinin bileşim ve bazı biyokimyasal özellikleri
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 31.08.2021)Bu çalışmada, Diyarbakır yöresinde peynir üreten küçük aile işletmelerinden taze ve olgun Diyarbakır Örgü peyniri (DÖP) örnekleri alınmış ve bileşim ve bazı biyokimyasal özellikleri araştırılmıştır. İstatistiksel ...