Yazar "Çayır Üstündağ, Hatice" için Cilt 15 : Sayı 2 listeleme
-
Nisin ve kekik yağının kaymağa inoküle edilen listeria monocytogenes ve staphylococcus aureus üzerine depolama süresince etkisi
Yalçın, Halil; Çayır Üstündağ, Hatice (Afyon Kocatepe Üniversitesi, 30.06.2022)Bu araştırmanın temel amacı, nisin ve kekik yağının kaymağa inoküle edilen Listeria monocytogenes ve Staphylococcus aureus üzerine etkisini incelemektir. Araştırmada süt kaymağı kullanılmış, kontrol örneği de dâhil olmak ...