Lentinula Edodes’in Misel Gelişim Hızı Üzerine Meşe Odunu Parça Büyüklüğünün Etkisi

Abstract

Bu çalışmada ekonomik değere sahip Lentinula edodes mantar türü (Shiitake) yetiştiriciliğinde kullanılan substrat içerisine ilave edilen meşe odunu parça büyüklüğünün, mantar miselinin substrat içerisindeki gelişimine bir etkisinin olup olmadığı araştırılmıştır. Bu amaçla iki grup ve beş farklı içerikte ortam hazırlanarak, mantar tohumluk miseli ile aşılanmış ve 45 günlük üretim süresinde misel gelişim hızı belirli aralıklarla ölçülerek gözlemlenmiştir. Sonuçta % 50 oranında meşe odunu talaşı kullanılan ortam içerisinde diğer denenen ortamlara kıyasla en iyi misel gelişimi saptanmıştır. Bu ortam içerisinde miseller 45 günde 15 cm ilerleme kaydederken % 50 oranında meşe odunu parçası kullanılan ortamda bu ilerleme sadece 11 cm olmuştur. Tüm ölçüm değerleri incelendiğinde meşe talaşı kullanımının farklı boyutlardaki meşe odunu parçası kullanımına göre yaklaşık olarak % 50 oranında daha hızlı misel ilerlemesine yol açtığı saptanmıştır.

In this study, effects of oak wood chip size used in substrate which is used cultivation of Lentinula edodes (Shii-take), on mycelial growth rate of this mushroom was investigated. Five different substrates in two various group were prepared and spawned with Shii-take. Mycelial growth rate of organism were regularly measured during incubation period of 45 days. Results obtained from this study showed that best mycelial growth rate was determined in substrate which was mixed 50% wheat straw and 50% oak wood chip. Mycelial growth was measured in substrate which contain 50% oak chip 15 cm and measured in 50% oak wood piece substrate just 11 cm.