Otel işletmelerinde insan kaynakları yönetim işlevi olarak koruma ve geliştirme kapsamındaki uygulamalar ve sorunlar: Afyonkarahisar örneği

Abstract

Turizm sektörü içerisinde en çok çalışanın istihdam edildiği işletmeler arasında yer alan otel işletmelerinde, müşteri tatmininin sunulan hizmetlerin kalitesine bağlı olması, söz konusu işletmelerde yerine getirilen işlerin çeşitliliği ile birleştirildiğinde, insan kaynakları yönetiminin önemli işlevlerinden olan koruma ve geliştirme kapsamında yer alan konuların (iş-çalışan sağlığı ve güvenliği, çalışma yaşam kalitesi, güçlendirme vb.) etkin bir şekilde yürütülmesini daha da önemli bir hale getirmektedir. Hali hazırda, otellerde bu işlev kapsamındaki uygulamaların etkin bir şekilde yürütülememesi sonucuna bağlı olarak önemli derecede sorunların varlığından söz etmek olasıdır. Bu çerçevede bu konuyla ilgili araştırmalar önem taşımaktadır. Bu araştırmada, Türkiye’nin en önemli termal turizm destinasyonlarından olan Afyonkarahisar’daki beş yıldızlı otel işletmelerinde koruma ve geliştirme kapsamındaki uygulamaların ve sorunların belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmaya ilişkin verilerin toplanmasında yarı yapılandırılmış mülakat tekniği kullanılmış ve Afyonkarahisar’da faaliyet gösteren tüm beş yıldızlı otel işletmelerinin insan kaynakları yöneticileri ile yüz yüze görüşülmüştür. Elde edilen bulgular; özelikle otel işletmelerinde koruma ve geliştirme işlevi kapsamında, önemli sorunların (koruma ve geliştirme kapsamında verilen eğitimlerdeki birtakım eksiklikler, çoğu otelde teknik emniyetle ilgili politikaların olmaması, işgörenlerin sağlık ve güvenlik konularında gereken önlemlere dikkat etmemesi, İş Kanunu’nun uygulanmasında çalışanların bilinçsizce hareket etmesi vb. gibi) yaşandığını ortaya çıkarmıştır. Çalışmada ortaya çıkan bu sonuçlar doğrultusunda ilgili taraflara öneriler geliştirilmiştir.

In the hotel establishments which situated as most employment business in tourism sector, as the customer satisfaction is linked to the quality of the services and when it is combined with the variety of the activities done, it makes more important to run the subjects (work-employee health and safety, quality of work life, empowerment etc.) within the scope of protection and development effectively which are the important subjects of human resources management. Currently, it is likely to mention the existence of significant problems in hotels depending on the results of effectively carrying out problems the applications within the scope of this function. In this context, the studies on this subjects are important. The aim of this study is to determine the applications and problems within the scope of protection and development in five star hotels in Afyonkarahisar which is the one of most important thermal tourism destination. The semi-structured interview technique was used for data collection and interviewed face to face with managers of human resource department in all of five star hotels in Afyonkarahisar. The findings revealed that there were significant problems (some deficiencies in the training within the scope of protection and development, absence of policies related to technical safety in most hotels, not to paying attention of employees' on required preventions about health and safety, acting unconsciously of employees' on the implementation of the Labour Law etc.) on applications within the scope of protection and development. The suggestions were developed for relevant stakeholders by revealed results of this study.