Yazar "Öner, Süleyman" için listeleme
-
Bafa Gölü’nden avlanan topan kefal (mugil cephalus, linnaeus, 1758) türü balıklarda ağır metal düzeyinin belirlenmesi
Öner, Süleyman; Metli, Murat (Afyon Kocatepe Üniversitesi, 31.03.2021)Su ürünleri yeterli ve dengeli beslenme için ideal hayvansal ürünlerdir. Ancak çevre kirliliğinden etkilenen balıklar, beslenme zincirinin sonundaki insana, kirliliğin zararlı etkilerini aktarabilmektedir. Bafa Gölü, son ... -
Determination and Vital Activity of Thermophilic Campylobacter (Campylbacter Jejuni) in the Turkish Pastırma and Turkish Style Fermented Sausage (Sucuk) Commercially Consumed in Market and Experimentally Produced With Inoculation of Different Levels of Campylobacter Jejuni
Elmalı, Mehmet; Yaman, Hilmi; Öner, Süleyman (Afyon Kocatepe Üniversitesi, 2013)In this study, Turkish fermented sucuk (n=30) and Turkish pastırma (n=30) samples sold in retail stores were analyzed in terms of C. jejuni. Afterwards, C. jejuni was experimentally inoculated at different levels (Group ... -
Farklı esansiyel yağların vakum paketlenmiş ve soğukta depolanmış karidesler üzerinde duyusal ve kimyasal etkileri
Bu çalışmada Akdeniz ve Ege sahillerimizde yaygın olarak bulunan yeşil kaplan karidesinin [Penaeus semisulcatus, (De Hann 1844)] farklı esansiyel yağ asitleriyle muamele edilerek raf ömrünün uzatılması amaçlanmıştır. ...
