Browsing by Subject "Quality"
Now showing items 1-7 of 7
-
Aksu Çayı Havzası (Tefenni-Burdur) su kaynaklarının hidrojeokimyasal incelemesi
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 30.04.2022)İçme suyu temini günümüzde önemli bir problem halini almaya başlamıştır. Kentsel alanlarda genel olarak içme suyu temini baraj ve gölet gibi yüzey suyu depolamalarından sağlanmaktadır. Bu çalışmada, Burdur kent merkezinin ... -
Ayva kabuğunun diyet lifi ile zenginleştirilmiş kurabiye üretiminde kullanılması
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 28 Aralık )Bu çalışmanın amacı, bitkisel bir atık olan ayva kabuğunun diyet lifi kaynağı olarak değerlendirilerek kurabiyelerin üretiminde kullanılması ve üretilen kurabiyelerin temel kalite özelliklerinin araştırılmasıdır. Lifçe ... -
The Effect of Atmospheric Cold Plasma (ACP) Application on the Physicochemical and Microbiological Quality of Steak Obtained from Beef Musculus Longissimus Dorsi Muscle
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 30.09.2024)This study examined the effect of atmospheric cold plasma (ACP) application on the microbiological and physicochemical properties of steaks obtained from beef Musculus longissimus dorsi muscle. In the ACP application, O2 ... -
Pectin based edible coating application on fresh-cut deveci pears
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 17.09.2019)The aim of this research was to apply pectin based edible coating for fresh-cut Deveci pears, and to investigate their quality changes during cold storage. For this aim, the coated (EC) and uncoated control samples (C) ... -
Quality features of Afyon fermented sausage (sucuk) and standards compliance
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 30.06.2024)Sucuk is one the indispensable tastes of Turkish cuisine that is preferred by a wide range of consumers. Hence, it must be produced in accordance with standards. In this study, it is aimed to specify the physicochemical ... -
A study on physicochemical characteristics of surface waters in the area of Dereli (Giresun, Turkey)
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 31.10.2021)Some physicochemical characteristics of surface waters (main river and some streams) in the area of Dereli (Giresun) were investigated. Additionally, certain parameters and quality indices, which may affect the usability ... -
Türkiye ve Avustralya öğretmen yetiştirme sistemleri ve akreditasyon modellerinin karşılaştırmalı incelenmesi
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 30.04.2019)Bu çalışmanın amacı; Türkiye ve Avustralya öğretmen yetiştirme sistemleri ve akreditasyon modellerini karşılaştırarak, Türkiye’deki öğretmen eğitimi akreditasyonu çalışmalarına katkıda bulunmaktır. Betimsel doküman tarama ...
