Afyonkarahisar İlindeki Anne Sütü Örneklerinde Aflatoksin M1 Düzeylerinin Belirlenmesi

Abstract

Bebek beslenmesinde anne sütünün önemi bilinmektedir. Aflatoksin M1 (AFM1) içeren anne sütleri bebek sağlığı açısından büyük bir risk faktörüdür. Bu çalışmada, Afyonkarahisar’da bulunan farklı hastahanelerde doğum yapmış annelerden, Eylül 2005-Nisan 2006 tarihleri arasında alınan 200 süt örneği kullanıldı ve AFM1 miktarları ölçüldü. Anne sütlerindeki AFM1 ölçümleri için yarısmalı ELISA kullanıldı ve 200 anne sütü test edildi. İncelenen örneklerin 21 (%10.5)’i pozitif bulundu. Pozitif örneklerde ortalama AFM1 oranı 8,45 pg/ml (5,66-12,53 pg/ml) olarak ölçüldü. Sonuç olarak, anne sütlerinde saptanan AFM1’in bebek sağlığı açısından önemli bir risk faktörü olabileceği ve ayrıca halkın gıda güvenliği konusunda bilgilendirilmesi ile anne sütlerine gıda yolu ile geçen AFM1 oranının azaltılabileceği kanısına varıldı.

Important role of human breast milk in infant nutrition is well known. On the other hand, contamination of human breast milk with AFM1 is considered as a potential risk for children health. In this study, two hundred human breast milk samples from different hospital in Afyonkarahisar city were collected during 8 months (September 2005 to April 2006) and to determine the levels of AFM1 in human breast milk from Afyonkarahisar of Turkey. The competitive ELISA was used to determine the presence and levels of AFM1 in 200 human breast milk samples were analysed. AFM1 was detected in 21 (10.5%) of all samples at median concentrations of 8.45 pg/ml (ranging from 5.66 to 12.53 pg/ml). As a result, contamination of human breast milk with AFM1 appears to be a serious infant health problem in the city of Afyonkarahisar. The public should be educated about storing food and the hazards of aflatoxin ingestion to reduce the unacceptably frequent of aflatoxin in breast-milk.