Konu "Kalite Özellikleri" için Kocatepe Veteriner Dergisi listeleme
Toplam kayıt 2, listelenen: 1-2
-
Evaluation of some quality characteristics of fermented sucuks produced by butchers with traditional methods in terms of compliance with standards
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 31.12.2022)This research was carried out to determine some microbiological and physicochemical characteristics of fermented sucuks produced by butchers in Siirt with traditional methods and reveal whether fraudulent practices were ... -
Farklı çimlendirme süreleriyle üretilen malt sirkelerin bazı kalite özellikleri
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, 31.03.2020)Bu çalışmada; kışlık arpalık maltlardan farklı çimlendirme süreleriyle üretilmiş üç farklı malt sirkesinin bazı kalite özellikleri belirlenmiştir. Sirke örneklerinin kuru madde, asitlik, briks, kül, iletkenlik ve yoğunluk ...