Konu "Fermante Süt" için Cilt 17 : Sayı 2 listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Kefir ve Sağlık Açısından Önemi
(Afyon Kocatepe Üniversitesi, Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 2017)Fermente süt ürünleri içinde yoğurttan sonra önemli bir yer tutan ve herkes tarafından beğenilerek tüketilen diğer bir ürün kefirdir. Kefir; gerek içermiş olduğu bileşenler, gerekse fermantasyon aşamasında oluşan yeni ...