Kurum Yazarı "Mutlu, Asilhan Semih" Makaleler İçin Listeleme
-
Emine Göğüş Mutfak Müzesi sergileme şekilleri
Sandıkcı, Mustafa; Mutlu, Asilhan Semih; Mutlu, Hülya (Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2019)Kültürün gelecek kuşaklara aktarılmasında ve kültürel değerlerin korunmasında müzelerin etkisi büyüktür. Müzelerin sergilenme şekilleri, ziyaretçilerin müze hakkında bilgileri hatırlama ve farklı bir deneyim edinme açısından ... -
İslami yaşam tarzının işten ayrılma niyetine etkisi: Afyonkarahisar termal otelleri örneği
Sandıkcı, Mustafa; Boyraz, Mehmet; Mutlu, Asilhan Semih (Avrasya Sosyal ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi, 2019)Turizm sektörü emek-yoğun özelliği taşıdığı için insan gücünün daha fazla kullanıldığı bir sektör olarak öne çıkmaktadır. Otel işletmeleri 24 saat hizmet anlayışı ile çeşitli departmanlarda birçok personelin istihdam ... -
Türkiye’deki gastronomi müzelerinin turistik sunum farklılıkları açısından araştırılması
Sandıkcı, Mustafa; Mutlu, Asilhan Semih; Mutlu, Hülya (Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 2019)Bu araştırmanın amacı, gastronomi müzelerinin sunum farklılıklarının ortaya konulmasıdır. Bu bağlamda, gezi gözlem tekniği ile Türkiye’de yer alan gastronomi müzeleri ziyaret edilerek veriler toplanmıştır ve müze yetkilileri ...