Gelişmiş Arama

Basit öğe kaydını göster

dc.contributor.advisorŞevik, Ramazan
dc.contributor.advisorÇağlar, Abdullah
dc.contributor.authorUçan, Hasret Kübra
dc.date.accessioned2021-04-26T07:50:04Z
dc.date.available2021-04-26T07:50:04Z
dc.date.issued2021en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11630/8584
dc.description.abstractBu çalışmada, süperkritik karbondioksit (SC-CO2) ve distilasyon yöntemleriyle ekstrakte edilen kekik (Thymus vulgaris L.), biberiye (Rosmarinus officinalis L.) ve defne (Laurus nobilis L.) uçucu yağların kimyasal bileşimi belirlenmiştir. SC-CO2 ekstraktsiyon yöntemiyle elde edilen kekik, biberiye ve defne uçucu yağlarında sırasıyla %14.565, %4.134 ve %2.755 linalool tespit edilirken, aynı bitki yağlarında sırasıyla %37.057, %2.942 ve % 2.742 karvakrol teşhis edilmiştir. Distilasyon yöntemiyle elde edilen kekik uçucu yağı %3.589 linalool, %72.160 karvakrol, %1.626 borneol ve % 1.920 timol içerirken, biberiye uçucu yağı %3.331 linalool, %10.449 1,8-sineol, %11.224 kamfor, % 6.669 borneol ve %0.207 timol içermiştir. Her iki yöntemle elde edilen kekik uçucu yağın dominant bileşeni karvakrol iken, biberiye ve defne uçucu yağının ise 1,8-sineol olmuştur.en_US
dc.description.abstractIn this study, the chemical composition of thyme (Thymus vulgaris L.), rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and laurel (Laurus nobilis L.) essential oils extracted by supercritical carbon dioxide (SC-CO2) and distillation methods were determined. While 14.565%, 4.134% and 2.755% linalool were detected in thyme, rosemary and laurel essential oils obtained by SC-CO2 extraction method, respectively, 37.057%, 2.942% and 2.742% carvacrol were detected in the same plant oils, respectively. While thyme essential oil obtained by the distillation method contains 3.589% linalool, 72.160% carvacrol, 1.626% borneol and 1.920% thymol, rosemary essential oil contained 3.331% linalool, 10.449% 1,8-cineol, 11.224% camphor, 6.669% borneol and 0.207% thymol. While the dominant component of thyme essential oil obtained by both methods was carvacrol, the major constituent of rosemary and laurel essential oils was 1,8-cineol.en_US
dc.language.isoturen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectKekiken_US
dc.subjectBiberiyeen_US
dc.subjectDefneen_US
dc.subjectEkstraksiyonen_US
dc.subjectSüperkritik Karbondioksiten_US
dc.subjectDistilasyonen_US
dc.titleGıda Katkısı Olarak Kullanılan Biberiye, Kekik Ve Defnenin Etken Maddelerinin Karşılaştırılmaları Üzerine Araştırmalaren_US
dc.title.alternativeResearch On The Comparıson Of Actıve Ingredıents Of Rosemary, Thyme And Laurelen_US
dc.typemasterThesisen_US
dc.departmentMühendislik Fakültesien_US
dc.identifier.startpage1en_US
dc.identifier.endpage41en_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.contributor.institutionauthorUçan, Hasret Kübra


Bu öğenin dosyaları:

Thumbnail

Bu öğe aşağıdaki koleksiyon(lar)da görünmektedir.

Basit öğe kaydını göster